ダンナが仕事の関係でもらって帰った鮎〜〜♪
今年はまだ食べてなかったし、数が少ないらしいのでかなり嬉しい♪
お店で買うのとは違うので、金魚みたいな小さいのも合わせて全部で８匹。
３匹は同じマンションのママ友におすそ分け。
大きいのから小さいのまでこいのぼりのように焼きあがりました。
味が濃くて、とてもおいしかったです♪
ムスメも「タイタイ！」と大喜びでぱくぱくと食べました。
なかなか大人味だと思うけどな・・・。
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２月は逃げてゆきました。
閏日の今日が出産予定日の友人がいて「ぜひ予定通り産みたい！」と言ってましたが、どうやら居心地が良いらしくまだ音沙汰ない模様。
がんばって元気なお子を産んで欲しいです。
さっと湯を通して冷水にとったぶりと大根、ねぎ、白ワイン、にんにく、ローリエ、水を圧力鍋に入れ、沸騰後弱火で約６分+自然放置。
ふたを開けて、塩、レモン汁、オリー油で調味して少し煮たら出来上がり。
マスタードと胡椒、薄切りレモンを添えて頂きます。
古い雑誌のレシピを参考に、あっさり洋風でおいしく頂けました。
ふつーのひじきの煮物。
この日のムスメごはん。
最近はほとんど大人と同じものを、味は薄め＆小さめにして取り分けるようになりました。
むしろ大人より品数が多かったり・・・。
この日もかぼちゃはムスメだけ♪
のりを巻いた小さいおにぎりが大好きで、ものすごい勢いで食べます。
歩き出したら痩せると聞くけれど、ますます重くなっています・・・。
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９月も終わりに近づきやっと涼しくなってきましたね。
これで散歩にもたくさん行ける！
鱧って夏の魚だったような・・・。
以前実家で食べておいしかったので、お店で見かけて思わず買ってしまいました。
湯引きされたものも売ってますが、自分で湯引きするだけで断然おいしさが違います。
酢味噌が定番ですが、白味噌がなかったので梅肉とポン酢でさっぱりいただきました。
定番のムニエルを焼いた後、牛乳とバターを煮てソースにしました。
今年は本当によくかぼちゃを食べております。
きゅうり、パプリカ、ゆで卵入り。
パプリカって売ってましたが、赤ピーマンみたいに固めでサラダの中で強く主張してました・・・。
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毎日暑いですねえ〜。
あっという間に明日から８月？！
今年は娘が小さいので、大好きな海はお預けです。
家で扇風機に吹かれて、娘と遊ぶのが至福の今日この頃。
避暑には近くのデパートかショッピングモールへ出かけます。
ずっと作ってみたかったエビマヨ。
えびは皮と背綿を取って塩片栗粉をまぶしてよく水洗いし、水分を取って片栗粉をまぶして揚げます。
マヨネーズ、ケチャップ、コンデンスミルク、レモン汁、塩コショウを混ぜたたれにえびを絡め、たっぷりレタスにのせてできあがり。
近所の居酒屋のエビマヨがとってもおいしいんです。
それを目指したかったのですが、まったく及ばず・・・。
目指すも何も、エビマヨってこうやって作るのね〜、と初めて知りました。
えびの下味ににんにく生姜を加えたり、卵白絡めて揚げたりしたら本格的になる模様。
再度研究に行きたいのだけど、娘を連れて居酒屋はまだちょっとねえ・・・。
かつおのたたきが埋もれるくらいの大根とわかめと玉ねぎです。
野菜もたっぷり食べられるので、こういう方が好き♪
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ただいま娘は寝返り練習中。
一昨日は体を思い切り反らせて真横を向くようになり、昨日は足がひっくり返るようになったのだけど最後に頭が上がらない・・・。
毎回あと１歩！て感じでダンナは急いでビデオカメラを回すのですが、同じような画像集になりつつあります。
毎日確実に進歩してるから、今日あたり成功するかな？？
楽しみです♪
塩抜きしたあさりと生姜の千切りを炒め、あさりが開きかけたら小松菜を加えて炒め、酒を振ってふたをして蒸し焼きにし、塩胡椒、醤油で味を調えます。
ダンナの実家から頂いた初物のかぼちゃ。
まだ甘みは強くないけど、素材の味を堪能したくて砂糖、酒、塩、醤油で薄味で煮ました。
ソースはマヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩胡椒、レモン汁を混ぜたもの。
鮭にはあうけど、エリンギにはちょっと・・・なソースでした。
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