またしても１ヶ月放置・・・。
テンプレを変えて、気分一新です。
最近ムスメは、つかまり立ちを自慢げにして見せてくれます。
座らせようとしても脚を突っ張って、立たせろと訴えます。
離乳食も３回になり、常にごはんを作ってる感じ☆
もっといろんな食材と調理法を試してあげたいと思いつつ、マンネリ気味。
昨日はハロウインでしたので、一応かぼちゃ料理。
坊ちゃんかぼちゃを丸々ラップしてレンジでチン。
種を取って、バターをちょこっと乗せただけ。
かぼちゃが甘くておいしい〜♪
とっても簡単だし、ムスメごはんにも使えるし、お気に入りです。
あとはいたって和食。
秋刀魚の塩焼きとかぶの味噌汁。
こちらもすべてムスメごはんに取り分けました。
最近食材を選ぶ基準がムスメが食べられるかどうか、になってます。
数日前の晩御飯。
ダンナの実家から栗をたくさんいただきました。
おとうさんお勧めのペンチ型の栗むき器で一緒にむいてみました。
包丁だと指が痛くなるけど、なかなか楽チンでした。
渋皮までむいて、少し干すと甘みが増すそうです。
さっとあく抜きするつもりで火にかけたまま忘れて、ぐつぐつ煮てしまったのでもち米と炊いたら崩れまくり・・・。
こちらは私の実家からいただいたチビあじ。
南蛮漬けにする元気がなかったので、圧力なべで酢、醤油、酒で骨まで食べれるように煮てみました。
カルシウム補給！
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溶き卵をフライパンで大きく炒めて取り出しておく。
くし型に切ったトマト、ねぎ、生姜をサラダ油で炒め、塩コショウ、酒、砂糖で味を調えて、湯で戻して切ったきくらげと炒めておいた卵をもどしてざっと混ぜたらできあがり。
古い雑誌をめっくて見つけたレシピ。
トマトときくらげ〜？？て思いつつ実家から頂いたトマトがたくさんあって半端に残っていたきくらげもあったので試してみたら、これがおいしい！
生姜とトマトの酸味が新鮮です。
メインはこちらですけど。
うなぎが小さめだったので、きゅうりの塩もみを乗っけてごまかしてみました。
なかなかいい味出してくれました。
こちら娘が初めて食べた１０倍がゆを裏ごししたもの。
おいしそうにぱくぱく上手に食べました♪
これからは離乳食メニューもＵＰしようかな。
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同じマンションに住むママ友から立派な筍を頂きました♪
その日の晩ご飯作りも後回しにして、早速茹でなくちゃ〜。
先を斜めに切り、切り込みを入れ、ぬかと唐辛子を入れた水から約１時間茹でました。
唐辛子を入れるといいって初めて知りました。
そのまま一晩おいて皮をむいた状態。
水を張ったタッパに入れて冷蔵庫に。
大きい方はちょっと成長しすぎかな〜。
つきましては筍料理研究中です。
鶏もも肉をフライパンで皮から焼いてぱりっとさせ、筍を加えて炒め、だし、醤油、おろし生姜、みそを加えて汁気がなくなるまで煮ます。
最後に鰹節を混ぜてできあがり。
シンプルに塩胡椒で焼いただけの筍ソテーも作りましたが、写真を撮るのも忘れて食べ終えてました。
どちらもおいしかった♪
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雑誌にのっていたケンタロウさんのレシピ、豆腐の卵とじ。
めんつゆを煮立て、千切りにした生姜、しめじ、絹豆腐を煮て、最後に卵でとじてネギを散らしてできあがり。
簡単でおいしかった♪
しめじの代わりにえのき茸で作りました。
ネギを散らすというより乗っかってますね。
ジャガイモはレンジで柔らかくして、ししとうと一緒に多めの油で揚げ焼きにしました。
鮭は塩胡椒し、小麦粉を薄くまぶしてサラダ油とバターで焼きました。
新ジャガは丸ごと冷たい油からじっくり揚げたらおいしいのだけど、時間もかかるし面倒なので手抜きです。
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姫は３〜４時間よく寝てくれたり、ひとりでしばらく遊んでくれるときもあれば、３０分〜１時間おきにぐずぐずとおっぱいだの、おむつだの、だっこだのを要求するときもあります。
このぐずぐずが夕方に始まるとごはん作りが進みません。
ので、昼間のうちに１品作りおく作戦をしています。
昨日の作り置きは炒り豆腐。
豆腐を水切りして、人参、しめじ、水菜と一緒にごま油で炒め、だし、醤油、酒、みりんを加えて水分がなくなるまで炒め、溶き卵を加え、ねぎを散らしてできあがり。
簡単でおなか一杯になります。
魚って焼くだけで良いので、とっても楽ちんですね。
切り身なら下処理とかもしなくていいし〜。
魚の塩焼きはこれから登場回数が増えそうです。
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